Garagardoa egiteko prozesua

Proiektua: Donostiako ahotsak
Elkarrizketatzailea(k): Idoia Etxeberria
Data: 2009(e)ko urriaren 14a
Iraupena: 0:02:56
Erref: DON-034 /021
Kodifikatzailea: Idoia Etxeberria
Gaia(k): Ekonomia eta industria » Industria motak » Edari-ekoizleak , Lantegiak » Ekonomia eta industria » Gipuzkoako lantegiak » Donostialdeko lantegiak

Pasarteak jarraian erreproduzitu

Hizlaria(k): Larrea Aranguren, Imanol

Garagardoa nola egiten zuten, El Leon lantegian. Lupulua, malta. Garagarra egosi egiten zen, eta lupulua nahasten zitzaion. Beste kaldera batzuetan fermentatzen zen, eta gero prentsatu. Lehenengo bero asko behar da. Kalderei ikatza botatzen, langile batzuk. Eta gero hotza. Alemaniarrak ziren, Kutztarrak. Uraren kalitatea: Igeldotik zetorren ura erabiltzen zuten, ez Artikutzakoa.

« Aurrekoa Hurrengoa »