Hesteak eta txistorrak

Proiektua: Etxarri-Aranazko ahozko ondarea
Elkarrizketatzailea(k): Labrit Multimedia
Data: 2011(e)ko irailaren 06a
Iraupena: 0:02:27
Erref: ETX-015 /029
Kodifikatzailea: Labrit Multimedia
Gaia(k): Baserria » Baserriko lanak » Abere-hiltzea , Familia eta harremanak » Lagunartea eta familia » Etxeko zereginak

Pasarteak jarraian erreproduzitu

Hizlaria(k): Jauregi Ezkurdia, Natividad

Hesteak prestatzeko osagaiak: arroza, espezieak, klabilloa, oreganoa, piperbeltz beltza, kanela eta anisa. Usai berezia sortzen zen etxe guztian. Garai haietan, ohituak zeuden aziendaren usainarekin, baina txerria hiltzen zenean usain berezia jartzen zen, nabarmenagoa. Bi emakume egoten ziren hesteak eta tripotak prestatzen, beste bat egosten... Kontu handiz prestatu behar ziren. Gaur egun dendetan erosten diren tripotak ezberdinak dira, beste modu batean prestatuko dituzte. Txistorrak betetzeko makina zeukaten. Makina hura etxez etxe ibiltzen zuten, eta, ordainetan, arrautzak eman ohi zizkieten.

« Aurrekoa Hurrengoa »