Sagardoa egiteko sagar motak

Pasarteak jarraian erreproduzitu

Hizlaria(k): Garmendia Gaztelumendi, Joxe

Deskarga:

Bideo hau erabili nahi baduzu, jarri gurekin harremanetan eta kalitate onean bidaliko dizugu. Ez ahaztu mezuan LEZ-026-012 kodeko bideoa nahi duzula aipatzea: ahotsak@ahotsak.eus

Txertatu bideoa:

Tamaina:

640 x 480

960 x 720

Zenbait sagar mota: erramu sagarra, martzial sagarra, patxulua, mosolua, aldako sagarra, kafandoka, olio sagarra... Jateko ere onak ziren klase hauetariko batzuk. Orain izen diferenteak omen dituzte eta lehengo batzuk galdu egin omen dira. Sagardo ona egiteko sagar geza erabiltzen da gehienbat, baina gaziarekin nahastuta. Txalaka sagarra gazia da. Geza hutsarekin zozoagoa eta goxoagoa irteten da.

« Aurrekoa Hurrengoa »

Proiektua: Euskal Herriko Ahotsak
Elkarrizketatzailea(k): Edurne Zabala
Data: 2009(e)ko abenduaren 22a
Iraupena: 0:00:48
Erref: LEZ-026/012
Kodifikatzailea: Juan Martin Elexpuru
Gaia(k): Baserria » Baserriko lanak » Sagardogintza

Transkripzioa

-Ze sagar klase zeuden orduan?
-Orduan, erramu sagarra-ta, martziel sagarra-ta, holako zeak, izenak zituztenak. Patzulua-ta, mozolua-ta, hoik, holakuk bazian, aldako sagarra-ta, erramu sagarra-ta, bazien. Ta, bai… kafandoka-ta, antza’re onak zien hoik. Oliyo sagarra-ta, holako izenak. Sagar klase ona zien [hoik] jateko’re! Gordiñik hola jateko ta erreta’re bai-ta…
-Klase asko.
-Oain, klasiak diferentiak dia oain. Oain izen diferentiak dittuzte askok, sagarrak. Orduko sagar klaseik ez da oain asko. Ez da azaltzen, oain asko, ordun zien hoik. […] oliyo sagarra-ta… kafandoka izango da uain’e… Oliyo-sagarra-ta, aldako sagarra-ta holakoik oain gutxi ikusten da.

Egilea(k): Aitor Errazkin