Sagardoa prest dagoenean, zipotza kendu eta kanila jarri Sagardoak berak esaten du sagardotegia noiz dagoen irekitzeko prest. Sagardoa botilaratzeko prest dagoen ala ez begiratzen zuten, noizean behin ziria ireki eta sagardoa probatuta. Prest zegoenean, zipotza kendu eta kanila jarri behar izaten zen. Urte guztirako sagardo ona izaten zuten etxerako.