Sagar-mota asko Sagardotarako erabiltzen dituzten sagar motak izendatzen ditu: urtebila, errezil sagarra, txalaka, patxulua, mozolua, potrokilua, bizkai-sagarra, sagar gorria, pelestrina, libre sagarra, aitona sagarra... Sagar gaziak eta gezak zein diren esaten du eta nahastu egin behar direla sagardotarako.