Jatetxeko langile gehienak emakumeak Jatetxean karta izaten zuten. Udan lan asko egiten zuten, kanpotarrekin; neska bat gehiago hartzen zuten. Bestela, ni neska izaten ziren zerbitzatzen, eta sukaldean beste bi, amari laguntzeko. Iruritako bi ahizpa izan ziren urte askoan beraien jatetxean lanean.

Jatetxeko langile gehienak emakumeak
Maria Lourdes Lasarte Dorronsoro
- ahotsak.eus