Sagar mota asko nahastean sagardotarako Sagardoa kontserbatzeko ez zen ezer botatzen. Oraingo kontuak direla dio. Sagar gozoak, gaziak eta mikatzak, denak nahasten dira sagardoa egiteko. Txalakak, mozoluak, errege-sagarrak... mota asko erabiltzen ziren baina jateko sagarrak ez du balio izaten.